|
Secretul fasolei fără gaze intestinale |
 Cercetătorii venezueleni au descoperit două specii de bacterii care, adăugate fasolei, ajută la reducerea semnificativă a gazelor intestinale produse de această legumă, relatează Reuters.
Potrivit sursei citate, o echipă de cercetători de la Universitatea Simon Bolivar din Caracas, condusă de Marisela Granito, a reușit să identifice două tipuri de bacterii, Lactobacillus casei și Lactobacillus plantarum, cu care fasolea poate fi tratată astfel încât să cauzeze cât mai puține neplăceri celor care le consumă, cât și celor din jurul acestora.
Gazele intestinale sunt produse de către bacteriile ce trăiesc în intestinul mare și care se ocupă cu descompunerea alimentelor ingerate. Cercetătorii venezueleni au descoperit că adăugarea celor două bacterii în fasole, înainte de gătirea ei, reduce în mod semnificativ problemele cauzate după consumare.
„Legumele și în special fasolea sunt o sursă importantă de nutrienți, mai ales în țările aflate în dezvoltare. În pofida acestui fapt, consumarea lor este limitată de flatulațiile pe care le produc”, a declarat Marisela Granito.
/Rompres/
Acest articol a fost citit de 2276 ori.
|
|
