În ultimul timp a fost publicată şi în ţara noastră nu cu puţine elogii, dieta regimului pe puncte elaborate de americanul Richard MacKarness ca o metodă de slăbire lentă sau de menţinere a siluetei. Dar raţia alimentară indicată ca ideală a dat naştere la numeroase contradicţii. Din tabelul de punctaj al unui astfel de regim reiese că o masă abuzivă oferă un număr de calorii corespunzătoare unui punctaj recomandat ca valabil în cura de slăbire sau de menţinere a greutăţii corporale.

S-a stabilit însă un nou puncatj diferenţiat, tinând seama de valoarea calorică a alimentelor şi de provenienţa acestor valori(proteine,lipide,glucide)

Punctaj în funcţie de conţinutul în calorii al alimentelor

Conţinutul la 100 g

Pâine, Făină, Paste făinoase

Grăsimi şi uleiuri

S-a luat valoarea calorică maximă a regimului larg  prescris în menţinearea greutăţii, adică 1500 calorii, egal cu 100 puncte.(15 calorii= 1 punct). În regimul de slăbire, în cazurile de obezitate, se prescrie de obicei un regim care însumează între 900 şi 1000 de calorii, ceea ce se transformă în 60 de puncte. În calculul diferenţiat s-a solicitat în principal, calorii provenite din cele trei grupe importante de principii alimentare (protide, lipide şi glucide). Caloriile din protide au fost socotite la 20 de calorii egale cu 1 punct, iar cele provenite din lipide la 25 de calorii(când lipidele sunt socotite ca atare,- ulei, unt sau în prezenţa proteinelor). S-a apreciat de asemenea ca 15 calorii să fie egale cu 1 punct, atunci când lipidele se află în prezenţa unei cantităţi mai mari de glucide. Caloriile provenite din glucide au fost calculate în felul următor: 10 calorii egal cu 1 punct,  iar în cazul când acestea sunt alături de proteine şi lipide, 15 calorii sunt egale cu 1 punct.
În funcţie de conţinutul lor în glucide, caloriile provenite din legume şi fructe au fost calculate diferenţiat astfel: legumele cu un conţinut în glucide între 1 şi 8 %(30 de calorii), egal cu 1 punct, iar cele cu un coţinut în glucide între 16 şi 20%(20 de calorii), egal 1 punct. În ceea ce priveşte conţinutul în glucide al fructelor, calculul a fost făcut astfel: cele cu un conţinut în glucide între 1 şi 10% (20de calorii) egal 1 punct, ele conţinând glucide între 10 şi 20% (15 calorii) egal 1 punct, iar cele care coţin glucide într-un procent mai mare de 21%(10calorii) egal 1 punct.
Calculul la caloriile provenite din băututri alcoolice are ca rezultat 15 calorii egal 1 punct.

Comenteaza articolul

Nume:
Titlu:
Comentariu:
Cod:*