|
Recomandări pentru pacienții cu pancreatita |
 În pancreatita acută de cele mai multe ori este
necesară suprimarea alimentației orale, reluarea acesteia fiind posibilă după
3-4 zile și numai sub supraveghere medicală; de aceea recomandările dietetice
se vor referi în special la pancreatita cronică.
- Este cu desăvârșire interzis consumul de alcool
sub orice formă ar fi acesta.
- Trebuie reținut că fumatul și consumul de cafea accentuează durerea.
- Mâncați de 4-5 ori pe zi , mese aproximativ egale ca volum
- Nu consumați prea multe alimente celulozice (fructe și legume proaspete),
având în vedere efectul fibrelor alimentare asupra enzimelor pancreatice
(adsorbție, sechestrare).
- Evitați consumul de lichide în timpul mesei pentru a nu dilua enzimele
digestive.
- În lipsa altor afecțiuni asociate consumul de sare
va fi normal.
- În caz de apariție a diabetului zaharat glucidele nu vor scădea niciodată sub
250 grame/zi, iar lipidele se vor crește cu prudență astfel încât starea de
nutriție să nu fie afectată.
- Regimul alimentar trebuie adaptat fiecărui caz în parte, dar în linii mari va
fi bogat în calorii (hipercaloric) conținând aproximativ 2500-3000 de calorii
din care 30% proteine, 30% lipide și 40% glucide.
Proteinele
Cantitatea de proteine
variază între 100-150 g, din care 65-75% vor fi proteine de origine animală.
Se preferă carne slabă,
ușor digerabilă (pește, vacă, vițel, pui, ficat) fiartă sau grătar (carnea
friptă are avantajul că la un volum mic aduce un aport proteic substanțial), la
care se adaugă brânză de vacă, ouă fierte moi.
Lipidele
Clasic se recomandă un
regim sărac în grăsimi (hipolipidic). Se admite însă că 40% din grăsimi se
absorb totuși chiar în condițiile existenței deficitului enzimatic.
Fară a exagera, se acceptă
că administrarea unor cantități ceva mai mari de lipide , în special în asociere
cu preparate enzimatice (Nutrizim, Triferment, Festal, Kreon etc) va evita
scăderea în greutate și va oferi o șansă suplimentară organismului de a-și
valorifica la maxim posibilitățile enzimatice.
Bine tolerate sunt untul
proaspăt de vacă, brânzeturile cu mai puțin de 50% grăsimi, laptele ecremat,
uleiul de floarea soarelui, porumb sau soia.
De o mare importanță sunt
trigliceridele cu lanț scurt care reprezintă niște grăsimi întâlnite în special
în uleiul de cocos, care conțin acizi grași cu 8 sau 10 atomi de carbon și care
se pot absorbi independent de prezența lipazei.
Glucidele
Se recomandă un regim
hiperglucidic (în medie 400 g glucide/zi), ceea ce asigură un aport caloric
crescut.
Se va administra pâine albă
veche de o zi sau prăjită, fierturi de cereale, legume fierte în abur (mai
puțin cartofi), fructe proaspete bine coapte sau în compot, suc sau gelatina de
fructe, miere.
Sursa: gastroenterologia.ro
Acest articol a fost citit de 858 ori.
|
|
