 Deși mult criticate până acum, se pare că ouăle nu sunt atât de dăunătoare pentru sănătate. Cercetătorii de la Harvard au demonstrat ca un ou pe zi nu face rău oamenilor sănătoși. Gălbenușul conține destul de mult colesterol dar și substanțe nutritive, cum sunt vitamina B12 și vitamina D, care reduc riscul de a face boli de inimă.
Ouăle de prepeliță sunt mult mai mici decât ouăle de găină dar gustul este similar. Cinci ouă de prepeliță reprezintă echivalentul unui ou de găină. Coaja lor este pătată, cu pete de culoare de la brun închis la albastru sau alb. Ouăle de prepeliță se fierb tare și se servesc ca și aperitiv, garnitură sau în salate.
Un ou de prepeliță cântărește cam 9 grame. Compoziția acestuia este: 14 calorii, grăsime 1%, grăsimi saturate 1%, colesterol 76mg (25%), sodiu 13mg, carbohidrați 0g, fibre alimentare 0g, proteine 1g (2%), Fe 1%, vitamina A 48,87UI, Retinol 13,95mcg, beta caroten 0,99mcg, luteină+zeaxantin 33,21mcg, vitamina E 0,0972mcg, vitamina K 0,027mcg, tiamina 0,0117mg, riboflavina 0,0711mg, niacina 0,0135mg, vitamina B6 0,0135mg, vitamina B12 0,1422mcg, folați 5,94mcg, acid pantotenic 0,15849mcg, calciu 5,76mg, Fe 0,3285mg, magneziu 1,17mg, fosfor 20,34mg, potasiu 11,88mg, zinc 0,1323mg, seleniu 2,88mcg, grăsimi totale 0,9981mg, grăsimi saturate 0,32013mg, grăsimi mononesaturate 0,38916mg, grăsimi polinesaturate 0,11916mg.
Medicina naturistă modernă recomandă curele de ouă de prepeliță în următoarele afecțiuni: combaterea proceselor degenerative ale organismului (240), revenirea după stres și epuizare fizică (240), potențează efectul pozitiv al medicamentelor datorită acțiunii antialergice (120-240), boli de dereglare a metabolismul: arteroscleroză (240), obezitate (240), hipercolesterolemie (240), diabet (240), gută (240), terapia bolilor alergice: astm (240), conjunctivită (120), rinite alergice (240), urticarie (120), terapia bolilor respiratorii: tuse (120), sinuzite (240), amigdalite (120), terapia bolilor digestive: ulcer (240), reglarea acidității gastrice (120), terapia bolilor hepatice (240), terapia bolilor circulatorii: anemie (240), hipertensiune (240), terapia bolilor sistemului nervos (240), terapia bolilor de rinichi (240), îngrijirea tenului și a pielii (240), previne căderea părului (50). Cifrele din paranteze reprezintă numărul de ouă de prepeliță care trebuie consumat pentru obținerea efectului, consumul lor făcându-se astfel: în prima și a doua zi câte 3, a III-a, a IV-a și a V-a zi câte 4, iar apoi câte 5 până la numărul total. Ouăle se consumă crude, după ce sunt spălate, frecate cu o linguriță de miere sau iaurt, pe stomacul gol, cu o jumătate de oră înainte de masă. Este recomandată evitarea consumului de alcool pe parcursul curei. Curele sunt întrerupte de pauze de 21-120 de zile și se pot relua de 3-4 ori.
Acest articol a fost citit de 4177 ori.
|
