O alimentație sănătoasă înseamnă o alimentație echilibrată
O alimentație sănătoasă presupune o alimentație echilibrată, astfel încât să
cuprindă cele trei elemente esențiale pentru organism, a declarat într-o conferință de presă, dr. Gabriela Radulian, de la Fundația pentru
Alimentație Sănătoasă.Ea a atras atenția asupra necesității respectării celor trei mese principale și
nu a unei singure mese pe zi, așa cum se întâmplă în zilele noastre, aceasta
fiind atitudinea omului modern, foarte ocupat, care mănâncă doar seara.
Mutarea mesei principale spre seară, pe fondul hipoglicemiei care generează un
apetit crescut, nu face altceva decât să ducă la o alimentație care duce la
obezitate. Obezitatea, în 90% din cazuri, este determinată de acest
dezechilibru alimentar și numai 10% este din cauze endocrine, a spus dr.
Gabriela Radulian.
Specialistul a subliniat importanța micului dejun, atât pentru copii, cât și
pentru adulți, pentru că dacă nu există un aport energetic la prima masă,
atunci randamentul peste zi este scăzut. Micul dejun trebuie să conțină
carbohidrați, glucide, proteine și în general trebuie să existe o alimentație
echilibrată, respectiv un raport echilibrat între glucide, proteine și grăsimi.
Micul dejun nu trebuie să se rezume la un pahar de lapte, ci trebuie să conțină
pe lângă un pahar cu lapte, un sandwich și un fruct sau măcar un pahar cu suc
de fructe, iar dacă micul dejun este compus din lapte sau iaurt, trebuie
completat cu cereale. Este important să existe un raport echilibrat în grupul
de alimente pe care îl consumăm.
Micul dejun nu este diferit la adult de copil, singurul aliment care trebuie să
fie în cantitate mai mare pentru micul dejun la copii este laptele.
Orice regim pe care o persoană îl ține duce la dezechilibre. Într-o societate
modernă, din păcate, omul are prea puțintimp pentru el și acest lucru este în dezavantajul său, a subliniat
specialistul.
În ceea ce privește componența pe care trebuie să o aibă masa pe parcursul unei
zile, aceasta trebuie să conțină, pe lângă aportul caloric, care se face în
funcție de profesie, de fizic - și aici un rol important îl are indicele de
masă corporală -, trebuie să conțină vitamine, grăsimi, nu trebuie să existe
niște interziceri drastice în abordarea alimentară echilibrată.
Aportul de proteine de calitate superioară este și el foarte important, acesta
asigurându-se în general din carne, lapte, ou. Lipidele din alimente trebuie să
furnizeze 30% din totalul caloriilor. Aportul important energetic contribuie și
el la o alimentație sănătoasă.
În ceea ce privește grăsimile, există restricții la persoanele cu colesterol
mare, cu trigliceride mari, care suferă de așa-zisa dislipidemie, pentru că
acestea afectează inima și duc la afecțiuni cardio-vasculare. După o anumită
vârstă, trebuie avut în atenție consumul de lipide pentru că procesul de
ateroscleroză începe de la 30 de ani, iar la persoanele în plină maturitate trebuie
controlat acest aport.
În ceea ce privește grăsimile care fac mai puțin rău, este vorba de grăsimile
care se găsesc în untura de pește, în uleiul de floarea soarelui, de rapiță, de
in, de măsline. Aceste uleiuri trebuie utilizate și în salate dar și în
alimentație, pentru că reduc riscul apariției bolilor cardio-vasculare.
Alimentația sănătoasă trebuie însoțită și de exerciții fizice. Este bine să
mergem măcar 30 de minute pe jos zilnic, pe un teren plat.
În preajma sărbătorilor există tentația de a consuma multă mâncare, știut fiind
că toate preparatele care se fac cu prilejul acestor sărbători sunt destul de
grele, la baza lor fiind carnea de porc. Trebuie să avem în vedere să nu facem
excese, pentru a nu ajunge la camerele de gardă ale spitalelor, a subliniat
Gabriela Radulian.
În ceea ce privește glucidele, acestea se pot lua foarte bine din fructe, mai
puțin din produse zaharoase. O tabletă de ciocolată de 100 de grame conține 600
de kcal, ceea ce este foarte mult.
În concluzie, trebuie să fim atenți la grăsimile de origine animală, în mod
deosebit la carnea grasă, la mezeluri, care și ele au grăsimi ascunse, de pildă
salamul de Sibiu are 40% sută lipide, ceea ce este foarte mult. De asemenea,
gălbenușul de ou are 250-300 de miligrame colesterol la sută și, prin urmare,
nu trebuie consumate foarte multe ouă.
Populația adultă, cu risc cardiovascular, trebuie să consume uleiuri vegetale,
în nici un caz untură, legume naturale, carne slabă și preparată prin fierbere
sau la grătar, în nici un caz prăjită.
În ceea ce privește margarina, este recomandată mai ales pentru persoanele care
au probleme de colesterol, dar nu mai mult de două tartine pe zi.
Un lucru esențial pentru toată lumea este o alimentație echilibrată în
proteine, lipide, glucide, alimentație care trebuie împărțită în cele trei mese
principale pe parcursul unei zile și care trebuie însoțite și de exercițiu
fizic.
/Rompres/ Acest articol a fost citit de 5344 ori.
O alimentație sănătoasă presupune o alimentație echilibrată, astfel încât să
cuprindă cele trei elemente esențiale pentru organism, a declarat într-o conferință de presă, dr. Gabriela Radulian, de la Fundația pentru
Alimentație Sănătoasă.
