 Mulți oameni cred că nucile sunt doar o altă mâncare de ronțăit în fața televizorului. În realitate, nucile sunt o excelentă sursă de proteine și alte elemente nutritive sănătoase. O descoperire interesantă a cercetătorilor nutriționiști este că oamenii care consumă nuci în mod regulat sunt mai
puțin probabil expuși riscului de a suferi un infarct miocardic sau de a muri de o boală cardiacă față de cei care nu le consumă decât rar. Studii mari au demonstrat scăderea cu 30-50% a riscului de infarct miocardic, moarte subită sau boli cardiovasculare la cei care consumă nuci de mai multe ori pe săptămână. În ultimul timp FDA recomandă consumul zilnic de nuci pentru reducerea riscului de boală cardiovasculară.
Sunt mai multe mecanisme de acțiune ale nucilor pentru realizarea acestei protecții. Acizii grași nesaturați din compoziția nucilor cresc HDL colesterolul (colesterolul “bun”) și scad LDL colesterolul (colesterolul “rău”). Un tip de acizi grași nesaturați prezenți în nuci (acizi grași de tip 3 omega) par să prevină tulburările de ritm cardiace. Acizii grași de tip 3 omega (care se mai găsesc și în peștii grași cum este de exemplu somonul) pot preveni apariția trombilor sangvini la fel ca și aspirina. Nucile sunt bogate în arginină, un aminoacid necesar pentru produce o moleculă numită oxid nitric care relaxează vasele de sînge și ușurează circulația sângelui. De asemenea mai conțin și vitamina E, acid folic, potasiu, fibre și alți nutrienți.
Consumul excesiv de nuci nu face bine dacă sunt adăugate la mesele obișnuite. 30 de grame de nuci au 190 de calorii, o mână de nuci pe zi determină o creștere în greutate de 4,5 kg într-un an dacă nu reduceți altceva din regimul alimentar zilnic. O creștere în greutate este dăunătoare întrucât crește riscul de afecțiuni cardiovasculare. Dar este mai sănătos să consumați nuci în loc de snacks-uri sau alte alimente de acest fel. Se pot adăuga ca un nutrient extrem de sănătos și delicios la salate.
Acest articol a fost citit de 1140 ori.
|
|
