 Caracteristicile mâncărurilor gata preparate
Mâncărurile gata preparate sunt niște alimente care pot fi consumate, imediat după cumpărare sau după încălzire. De regulă majoritatea acestor alimente sunt conserve sau mâncăruri congelate. Acestea sunt preparate pe baza unor tehnologii complexe, costisitoare, sunt lipsite de germeni și pot fi păstrate timp îndelungat.
Avantajele mâncărurilor gata preparate
Nu toată lumea are posibilitatea să consume o dată pe zi mâncare proaspăt gătită, fie pentru că suntem foarte ocupați, nu dispunem de echipament necesar acasă sau pur și simplu suntem de părere că nu merită să ne chinuim cu prepararea mâncării.
Pentru asemenea persoane diferitele mâncăruri gata preparate reprezintă o soluție, acestea putând fi încălzite în câteva minute deasupra aburului, în cuptor sau în cuptorul cu microunde. Mâncărurile gata preparate în prezent sunt realizate foarte simplu, conținând în mod echilibrat proteine, carbohidrați, grăsimi și alte substanțe nutritive. Cine consumă asemenea mâncăruri gata preparate acasă, cu siguranță va trăi mai sănătos decât cel care își alege mâncarea din oferta monotonă a fast-foodurilor.
Dezavantajele mâncărurilor gata preparate
Mâncărurile gata preparate sunt produse industrial. Aceasta înseamnă că toată compoziția este tăiată, mărunțită, curățită industrial, adică o cantitate mare de substanțe nutritive și vitamine se pierd.
Vitaminele lipsă
Mâncărurile gata preparate de regulă sunt fierte, înăbușite timp îndelungat pentru a distruge germenii. Ca urmare, din cantitatea inițială de vitamine rămân numai fracțiuni. O regulă general valabilă este că în cursul fierberii obișnuite o pătrime din cantitatea de vitamina C se distruge, jumătate din cantitatea rămasă se descompune în cursul distrugerii germenilor sau congelării.
Materii prime cu valoare nutritivă redusă
Există încă un dezavantaj al alimentelor gata preparate. Sub ambalajul aspectu-os nu vedem ce se ascunde în interior. La mărfurile ieftine se întâmplă adesea să se introducă și deșeuri între materiile prime. De exemplu bucățile de pește cu os sunt mărunțite, pentru a se realiza felii sau batoane gustoase de pește. Și alte mâncăruri gata preparate trec prin această metodă de „înnobilare", adesea neștiind ce ajunge în farfurie.
Soluția o reprezintă o alimentație variată
În ultimii ani industria alimentară produce mâncăruri gata preparate tot mai moderne, iar datorită verificărilor suntem tot mai puțin expuși riscului de a cumpăra mâncare de calitate proastă. Au fost dezvoltate procedee de producție care tratează cu mult mai mare atenție materiile prime, decât anterior. Și utilizarea adausurilor este tot mai redusă. Cel mai sănătos este bineînțeles dacă preparăm noi înșine mâncărurile, din materii prime proaspete. Ca alternativă se poate aminti și consumul de mâncăruri gata preparate, completat cu alimente proaspete. Dacă la alimentele gata preparate consumăm legume, salate proaspete și consumăm o cantitate suficientă de fructe, asigurăm organismului cantitatea necesară de vitamine, și în același timp respectăm regula de bază a unei alimentații variate.
Acest articol a fost citit de 428 ori.
|
