Recent un coleg mi-a mărturisit eșecul lui în încercarea de a scădea nivelul colesterolului din sânge deși a redus consumul de grăsimi saturate și de colesterol din alimente. A început să se simtă ca și cum ar trebui să elimine complet grăsimile din alimetanție pentru a preveni o afecțiune cronică cum ar fi o boală cardiovasculară, atac vascular cerebral sau diabet zaharat. Grăsimile sunt element important din alimentația noastră pentru a ne asigura o bună funcționare a organismului. Fără unele grăsimi organismul nu poate să asimileze vitaminele liposolubile cum sunt vitamina A, D, E putând apărea un deficit al acestora. Rolul vitaminei D în prevenirea osteoporozei ca și adjuvant al absorbției calciului este doar un exemplu. Este importantă înțelegerea legăturii dintre colesterolul alimentar și cel din sânge. La unii oameni, cum este și colegul meu, reducerea grăsimilor saturate și a colesterolului din alimente nu va avea rezultat întrucât ei au o predispoziție genetică de a produce mai mult colesterol și alte tipuri de grăsimi față decât ar fi normal. În aceste cazuri singura cale de a rezolva problema este administrarea de medicamente hipocolesterolemiante. Dacă sunteți îngrijorați pentru nivelul colesterolului sau lipidelor din sânge, următoarele informații nutriționale vă pot fi de folos pentru a identifica variate tipuri de grăsimi din alimente. Grăsimi saturate: aceste grăsimi sunt solide la temperature camerei și pot crește nivelul colesterolului sangvin. Surse ale acestor tipuri de grăsimi sunt: -carnea, mai ales organele, carnea de vită, de porc, de pui mai ales pielea. -produse lactate integrale: lapte integral, iaurt, brânză, unt, frișcă, înghețată, etc. -nuci de cocos, ciocolata, unt de cacao. Grăsimi mononesaturate: aceste grăsimi sunt lichide la temperatura camerei și pot reduce nivelul colesterolului sangvin dar se pare că nu au efect asupra “colesterolului bun” (HDL-colesterol). Surse ale acestor tipuri de grăsimi sunt: -nuci, alune, fistic, migdale. -avocad, măsline, alte vegetale grase. -ulei de măsline. Grăsimi polinesaturate:aceste grăsimi sunt lichide la temperatura camerei și pot reduce nivelul colesterolului sangvin dar au efect și asupra “colesterolului bun” (HDL-colesterol). Surse ale acestor tipuri de grăsimi sunt: -nuci, castane, soia. -dovleac, susan, semințe de floarea soarelui. -ulei de floarea soarelui, de soia, de semințe de bumbac, de porumb. Colesterol: colesterolul alimentar provine doar din surse animale și crește nivelul colesterolului sangvin. American Heart Association recomandă consumul a mai puțin de 300 mg de colesterol pe zi. Puteți face mult pentru scăderea colesterolului prin dietă și exerciții fizice regulate. Medicația hipolipemiantă este indicată dacă măsurile de schimbare a modului de viață nu dau rezultatele scontate. Acest articol a fost citit de 1710 ori.
Recent un coleg mi-a mărturisit eșecul lui în încercarea de a scădea nivelul colesterolului din sânge deși a redus consumul de grăsimi saturate și de colesterol din alimente. A început să se simtă ca și cum ar trebui să elimine complet grăsimile
