 Alimentele bogate în fibre, denumite adeseori volumizatoare sau hrană
indigestă, cuprind cerealele integrale, fructele, legumele și
leguminoasele cum sunt fasolea și lintea. Acestea pot constitui surse
mai bune de fibre decât suplimentele care conțin fibre.
Spre deosebire de majoritatea componentelor alimentare, fibrele nu sunt afectate de enzimele digestive.
Ele trec practic nemodificate prin stomac și prin intestinul subțire până la nivelul colonului. În colon, unele tipuri de fibre sunt fermentate de către bacterii. Altele rezistă procesului de fermentație și sunt eliminate în materiile fecale în formă nemodificată, fapt ce crește greutatea și volumul scaunului, pe lângă înmuierea acestuia. Un scaun voluminos este mai ușor de eliminat, reducând astfel riscul de constipație. Dacă aveți scaune moi și apoase, fibrele pot ajuta la întărirea acestora deoarece absorb apa adăugând astfel volum materiilor fecale.
Fibrele au și câteva dezavantaje. Adeseori produc gaze în exces. La oamenii cu boală inflamatorie a colonului, fibrele pot înrăutăți diareea, durerea și producția de gaze. În plus, unele surse de fibre, cum sunt tărâțele de ovăz și grâul de exemplu, pot îndepărta minerale (calciu, fier, zinc) din organism. Dacă aveți o alimentație echilibrată, consumați o cantitate potrivită de lapte împreună cu tărâțele de ovăz și cerealele bogate în fibre, acest lucru nu constituie o problemă.
Acest articol a fost citit de 755 ori.
|
|
