 Afirmația „sunteți ceea ce mâncați" este adevărată. În corpul uman, componentele principale sunt aceleași substanțe care compun alimentele: apă, proteine, grăsimi și carbohidrați.
Apa
Apa este un component major al țesuturilor organismului care conține multe proteine - mușchii și organele și al depozitelor de carbohidrați din organism. Apa reprezintă aproximativ 40% din greutatea organismului la persoanele foarte grase și aproape 70% din greutate în cazul celor foarte slabe.
Proteinele
Țesuturile compuse mai ales din proteine - mușchii și organele vitale - funcționează ca un mecanism care îndeplinește diverse funcții ale organismului. Aceste structuri proteice reprezintă 30-60% din greutatea corpului.
Carbohidrații
Carbohidrații sunt depozitați în ficat și mușchi sub formă de glico-gen. Glicogenul reprezintă 1-5% din greutate corpului. Dacă vă modificați dieta de la o dietă normală la una cu un conținut caloric foarte scăzut de carbohidrați, puteți slăbi 1,5-2 kg în 1-2 zile. Totuși, o astfel de scădere în greutate se face pe seama reducerii rezervelor de glicogen și pierderii de apă, și nu pe seama grăsimilor.
Grăsimile
Spre deosebire de proteine și de carbohidrați, grăsimile reprezintă o formă extrem de concentrată de depozitare a rezervelor energetice, care conțin foarte puțină apă. La o persoană cu greutate normală, 15%-20% din greutatea corporală este reprezentată de grăsimi. La o persoană cu obezitate extremă, aproape 50% din greutate este reprezentată de grăsime.
Aceste diferențe la nivelul depozitelor adipoase rezultă din modul în care funcționează organismul. În cazul în care consumați mai multe alimente decât are organismul nevoie sau prea multe alimente bogate în grăsimi, corpul dumneavoastră depozitează surplusul de energie sub formă de țesut adipos (țesut gras). În cazul în care consumați prea puține alimente față de necesitățile organismului, pierdeți țesut adipos.
Grăsimea din corp este în primul rând o rezervă de energie pentru organism, dar asigură și protecție termică și împotriva șocurilor. De asemenea, la femei, țesutul adipos produce cantități mici de estrogen care contribuie la protecția împotriva pierderii de masă osoasă și a osteoporozei.
Acest articol a fost citit de 516 ori.
|
|
