|
Ciocolata: un aliment sănătos? |
 Deloc surprinzător, studiile au indicat faptul că ciocolata este unul dintre alimentele cele mai dorite. Iar puterea ei de subjugare nu se datorează doar gustului dulce și rafinat sau faptului că se topește literalmente în gură. Oameni de știință au stabilit că atracția față de ciocolată se datorează unei combinații dintre substanțele nutritive conținute și compoziția ei chimică, precum și grăsimile, și zaharurile.
Ciocolata conține cantități mari de flavonoide antioxidante, care sunt compuși de origine vegetală conținuți și de ceaiul negru și anumite fructe și legume. Acești antioxidanți contribuie la limitarea efectelor negative ale LDL-colesterolului, colesterolul „rău" din sânge. Reducerea efectelor LDL-colesterolului poate contribui la prevenirea obstruării arterelor (arteroscleroza) care poate determina boala cardiacă și atac cerebral.
Cu cât ciocolata este mai închisă la culoare, cu atât mai mare este conținutul în flavonoide. În plus, ciocolata neagră mai conține și alți antioxidanți, numiți catechine, despre care se presupune că previn bolile cardiace și stimulează sistemul imunitar.
Nici chiar grăsimile conținute de ciocolată nu sunt chiar atât de rele. Mai mult de jumătate dintre grăsimile saturate sunt reprezentate de acidul stearic care nu determină creșterea colesterolului sangvin.
Dacă tânjiți după ciocolată, puteți să v-o permiteți din când în când. într-o dietă sănătoasă există loc și pentru ciocolată, iar aceasta poate fi benefică. Totuși, înainte de a vă „îndulci" prea mult, amintiți-vă că moderația rămâne regula principală. Ciocolata conține multe zaharuri, grăsime și calorii.
Acest articol a fost citit de 891 ori.
|
|
