Spirulina, un superaliment

Spirulina-powder-shadow rsSpirulina este un adevărat „superaliment” cu numeroase proprietăți pentru sănătate. Vă prezentăm 10 întrebări și răspunsuri despre spirulină – o algă de apă dulce, care este un concentrat de nutrienți esențiali.

1. Ce este spirulina?

Spirulina este o micro-algă de apă dulce, de culoare verde-albastră, care face parte din familia cianobacteriilor. Arthrospira platensis, în denumirea latină, este un micro-organism care există de 3,5 miliarde de ani. Ea crește în mod natural în lacuri calde din India, Tchad și Mexic.

2. Cum se consumă spirulina?

Spirulina nu se consumă ca atare, ci în formă uscată. Ea se găsește în magazine cu produse naturiste sub formă de pudră care se poate adăuga în alimente (supe, ciorbe, iaurturi, sosuri, sucuri naturale) sau sub formă de capsule moi ori tablete. Trebuie acordată o mare atenție la cumpărarea acestor produse pe bază de spirulină, deoarece există diferențe importante la nivel de calitate. Unele produse nu conțin spirulină în stare pură, ci mai mult excipienți artificiali. În plus, spirulina acumulează metale grele când mediul de Glossary Link cultură este poluat. Atenție deci la mediul geografic de proveniență a spirulinei.

3. De ce spirulina este considerată un superaliment?

Spirulina reprezintă efectiv un concentrat de nutrienți esențiali. Ea este foarte bogată în beta-caroten, fier, vitamina B12, vitamina E (un puternic antioxidant), proteine, minerale și oligo-elemente (calciu, fosfor, magneziu, zinc, Glossary Link cupru). Spirulina mai conține cantități importante de clorofilă și fitocianină, un pigment cu virtuți antioxidante. Cu toate acestea, prin uscare, spirulina își mai pierde din micronutrienți și din biodisponibilitate.

4. Spirulina este utilă în curele de slăbire?

Spirulina ajută în procesul de slăbire doar prin efectul său de a conferi rapid senzația de sațietate, ea fiind foarte bogată în proteine (conține între 50% și 70% proteine). Cu doar 5 grame de spirulină adăugate în alimentație se asigură un aport de 2-3 grame de proteine, echivalentul unui iaurt integral.

În ceea ce privește efectele sale asupra colesterolului și diabetului, studiile efectuate până acum au arătat că spirulina poate contribui la scăderea nivelului colesterolului și al glicemiei. Dar aceste studii au fost realizate pe mici eșantioane populaționale, motiv pentru care oamenii de știință le apreciază neconcludente, fiind nevoie de alte studii pe grupuri mai mari de persoane.

5. Spirulina este o soluție pentru a lupta contra malnutriției?

Spirulina este utilizată pentru a lupta contra malnutriției în unele țări: bogăția sa în nutrienți și modul simplu și ieftin de cultivare sunt cele două avantaje puse în evidență.  

6. Spirulina are un efect benefic asupra sistemului imunitar?

Spirulina este imunostimulatoare, dar acest lucru este insuficient demonstrat la om. Pentru moment, doar teste efectuate pe animal au arătat efectul benefic al spirulinei asupra sistemului imunitar. În același stadiu de cercetare se află proprietățile antivirale, antialergice, antiinflamatoare, anticancer și contra bolilor neurodegenerative. Se știe că spirulina conține numeroși antioxidanți care luptă contra radicalilor liberi, dar este tot ceea ce se poate afirma cu certitudine astăzi. Studii sunt în curs pentru a dovedi științific efectele terapeutice ale spirulinei.

7. Spirulina este o bună sursă de proteine?

Spirulina este foarte bogată în proteine, împreună cu toți aminoacizii esențiali. Dar există unii factori care limitează asimilarea acestora. De aceea, pentru a potența asimilarea proteinelor din spirulină, ea trebuie asociată cu cereale: orez, grâu, quinoa etc.

Alimente care țin de foame.

8. Care sunt principalele atuuri ale spirulinei?

Ceea ce este un avantaj pentru spirulină este faptul de a fi un produs natural. Vitaminele și mineralele pe care le conține au o biodisponibilitate mai bună decât suplimentele nutritive chimice. Bogăția ei foarte mare în betacaroten recomandă spirulina persoanelor cu carențe de vitamina A. Cum betacarotenul este un precursor al vitaminei A, el se transformă în vitamina A conform nevoilor organismului, fără risc de supradozaj ca în cazul suplimentelor cu vitamina A.

De asemenea, spirulina este foarte bogată în fier și în vitamina B12, ceea ce o face un bun aliat al sportivilor și persoanelor obosite sau cu Glossary Link anemie.

9. Spirulina este inofensivă?

Există produse cu spirulină care prezintă riscuri potențiale. Unele alge sunt neurotoxice, de aceea este important să se verifice dacă un produs conține doar spirulină. De asemenea, trebuie avut în vedere că spirulina cultivată în ape poluate are tendința de a acumula substanțe toxice. Este esențial să consumăm numai spirulină cultivată în zone controlate.

10. Cine nu trebuie să ia spirulină?

Gravidele și femeile care alăptează nu au voie să consume spirulină, și nici persoanele care suferă de gută. Spirulina este contraindicată și celor care suferă de fenilcetonurie.

Atenție! Spirulina poate avea efecte nedorite, în special greață. De aceea, spirulina trebuie consumată numai cu avizul medicului și ea trebuie introdusă progresiv în alimentație.

Sursa: Doctorul Meu

Back to top