Un compus conţinut de carnea roşie reprezintă un factor de risc cardiovascular

carnea roşieNivelurile ridicate de grăsimi saturate şi Glossary Link colesterol din carnea roşie sunt considerate de multă vreme un factor de risc pentru boli cardiovasculare, însă un nou studiu identifică un factor de risc suplimentar, prezent tot în carnea roşie, un nutrient denumit carnitină.

După o serie de experimente desfăşurate atât pe cobai cât şi pe voluntari, oamenii de ştiinţă au demonstrat pentru prima oară că carnitina, atât din alimente cât şi din suplimentele nutritive, prezintă un risc cardiologic crescut.

"Am înţeles acum o nouă cale nutriţională care contribuie la explicarea şi întăririi legăturii dintre carnea roşie şi bolile cardiovasculare", a precizat coordonatorul acestui studiu, Dr. Stanley Hazen, şeful Secţiei de Glossary Link cardiologie preventivă de la Cleveland Clinic din Cleveland, Ohio. Această cale nutriţională implică acţiunea unei bacterii intestinale care metabolizează l-carnitina la persoanele care mănâncă regulat carne roşie.

60% dintre decesele înregistrate anual în România online casino - cauzate de bolile cardiovasculare.

Stanley Hazen a suspectat că trebuie să mai existe ceva în carnea roşie, pe lângă colesterol şi grăsimile saturate, care să explice asocierea ei cu bolile cardiovasculare. "Acest studiu indică faptul că acest nutrient, carnitina poate contribui la acest risc", a mai adăugat el.

În urmă cu doi ani Hazen şi echipa sa de cercetare au descoperit că o serie de microorganisme din intestin pot transforma substanţele ce se află în cholină, o grăsime alimentară comună, într-un produs de reacţie denumit TMAO, (trimethylamine-N-oxide), ce are formula chimică (CH3)3NO. Ori carnitina are o structură chimică similară cu cholina.

Pentru a afla mai multe despre carnitină și despre cum a fost efectuat studiul citește în continuare pe Posta Medicala.

Back to top